微波干燥是物料中水分大量吸收微波能，使分子間產生急劇的摩擦碰撞，呈現顯著的熱效應，物料表面和內部的溫度同時迅速升高，蒸發物料中的水分，從而將微波能轉化為熱能進行物料干燥。下面小編分享關于微波干燥設備具有的特點以及微波的基本特性的內容，歡迎閱讀！

微波干燥設備具有的特點：

　　(1）干燥速度快。微波能夠瞬間深人到物料內部而不是靠物體本身的熱傳導進行加熱，數秒就能把微波能轉換為熱能，加熱時間短，干燥時間可縮短50％左右。

　　(2）產品質量高。微波加熱具有選擇性，優先選擇加熱水分子，從而保護了物料中芳香油、天然色素等熱敏性成分；物料的干燥溫度均勻，溫度較低，能較好地保留被干燥物料原有的　　色香味維生素等營養成分；微波的瞬時高效性，保證了產品有較好的復水性。

　　(3）殺菌。微波加熱具有熱力效應和生物效應，能在較低溫度下殺滅霉菌和細菌，因此，微波不僅對物料具有干燥能力，兼有消毒殺菌之功效，保證了產品的安全衛生性，還可延長其貨架保質

　　(4）反應靈敏易控制。由于微波功率可快速調整及無慣性的特點，易于即時控制，能方便地調整和確定產品的工藝參數，實現連續生產及自動化控制。

　　(5）節能高效。微波加熱設備本身不耗熱，除少量的傳輸損耗外，幾乎無其他損耗，熱效率高，微波加熱與紅外加熱相比，可節約能量1/3~1/2。

工業微波的基本特性：

　　1、波動性：

　　由于微波的波長很短，頻率很高，所以具有類似于光波的特性：

　　（1）在自由空間中是橫波，并以光速沿直線傳描；

　　（2）不同物質對微波輻射會呈現反射、穿透和吸收等三種特性：反射特性一遇到金屬表面將發生反射，其反射方向符合光的反射規律；穿透特性一遇到玻璃、陶瓷、聚內烯塑料等，微波可直接穿透，這些物料常作為反應器的材料；吸收持性一遇到含水和含脂肪的食品，能不同程度地吸收微波能量而轉變為熱能；

　　（3）當人射波與反射波相遇疊加時，能形成波的干涉現象，其中包括駐波現象。在微波波導或諧振腔中，微波電磁場的駐波分布現象就很常見；

　　（4）遵守波動的基本規律。

　　2、高頻特性：

　　在電路特點上，就必須考慮在低頻時不起主要作用的趨膚效應、輻射效應和分布參數效應等高頻效應。由于微波頻率很高，其輻射效應更為顯著，這就意味著微波在普通的導線上傳輸時，伴隨著能量不斷地向周圍空間輻射，波動傳輸將很快地衰減，所以對傳輸元器件有特殊要求。

　　3、穿透能力：

　　微波具有很強的穿透能力，當微波對介質發生作用時，介質將吸收微波輻射出來的能量，不同的介質對微波能的吸收能力不同。隨著微波向介質內部的滲透，微波的能量呈指數衰減。

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